Die Hotelgeschichte ist mit der Geschichte der Menschheit eng verknüpft. Die Beherbergung von Menschen mit den Dienstleistungen Schlaf, Essen und Trinken gehört zur Menschheitskultur. Als vor 200.000 Jahren die Sozialisierung der Menschheit stattfand, begann zur selben Zeit die Geschichte der Beherbergung. Vor circa 17.000 Jahren konnte nachgewiesen werden, dass die Höhle von Lascaux auch nicht zu einer Sippe gehörenden Menschen eine Unterkunft bot. Die Wiege der modernen Hotellerie liegt in Frankreich. Gasthöfe und Stadthäuser wurden in Frankreich als Hotel de ville bezeichnet. Der Begriff kommt aus dem französischen Sprachraum und leitet sich aus dem lateinischen Wort hospitale ab. Hospitale ist im deutschen mit dem Begriff des Beherbergungsbetriebes gleichzusetzen. Sie dienen der Beherbergung und Verpflegung von Menschen. Sie werden nach ihrer Ausstattung, der Qualität und dem Service eingeteilt. Die Parameter, welche diese mindestens zu erfüllen haben, sind die Gastronomie, eine Rezeption und Zimmer zum Beherbergen.

Hotelbewertung

Hotels werden mit Sternen bewertet. Diese vergeben Experten. Diese Klasseneinordnung dient der Orientierung. Bewertungen in Onlineportalen dienen ebenfalls der Orientierung. Derartige Bewertungen sind authentisch, da diese meist von echten Kunden stammen. Es werden viele Details offenbart, die als Geheimtipp dienen können.

Funktionsweise der Hotelklassifizierung  

Es können 270 Kriterien überprüft werden. Es besteht die Möglichkeit insgesamt 5 Sterne zu erreichen. Allerdings ist jede einzelne Sternvergabe an bestimmte Voraussetzungen geknüpft. Einen Stern erhalten sie, wenn die Zimmer ein eigenes Bad und WC haben. Die Zimmer müssen zudem täglich gereinigt werden und ein Fernseher inklusive Fernbedienung ist Pflicht. Im Zimmer muss ein Tisch mit Stuhl vorhanden sein und mindestens eine Waschlotion muss sich im Badezimmer befinden. Das Hotel, wie zum Beispiel das Hotel Sonnwend, muss ein erweitertes Frühstücksangebot anbieten und ein Getränkeangebot muss zur Verfügung stehen. 

Um die Bezeichnung Mittelklasse tragen zu können, ist die Vergabe von 2 Sternen notwendig. Hierfür ist für eine WLAN-Nutzung Sorge zu tragen und der Hotelier muss die Möglichkeit der Kartenzahlung anbieten. Auch eine Zahnbürste sowie ein Einmal-Rasierer, Duschgel und Wäschefächer müssen bereitgestellt werden. Die Leselampe ist ebenfalls obligatorisch. 

Hotels der gehobenen Klasse besitzen 3 Sterne. Für die Vergabe dieser Anzahl muss die Rezeption 24 Stunden erreichbar sein. Die Mitarbeiter müssen sich zudem bilingual unterhalten können. Die bevorzugte Zweitsprache ist Englisch. Im Zimmer werden ein Spiegel, eine Kofferablage und ein Telefon geboten. Beim Beziehen des Hotelzimmers, müssen Getränke zur Verfügung stehen. Im Bereich der Pflege sind ein Föhn, sowie Papiergesichtstücher vorhanden.

4 Sterne, die Hochklasse, wird erreicht, wenn eine Bar und eine Lobby mit einem Getränkeservice vorhanden sind. Es besteht ein Roomservice und eine Minibar. Auf Wunsch, können Hausschuhe und ein Bademantel gestellt werden. Im Badezimmer müssen Kosmetikartikel vorhanden sein und für eine Heizmöglichkeit im Bad muss gesorgt sein.

Zur Vergabe von 5 Sternen, der höchsten Klasse, haben Pagen vor Ort zu sein. Es besteht ein Anspruch auf einen Safe, in dem Wertsachen verschlossen werden können. Eine personalisierte Begrüßung mit Blumen oder einem Präsent liegen ebenfalls im Zimmer bereit. 

Berufsmöglichkeiten  

Die Hotelbranche bietet eine Vielzahl an Berufsmöglichkeiten. Der Animateur ist für die Betreuung verantwortlich und sorgt für Unterhaltungsmöglichkeiten. Für die Einkaufsplanung ist der Assistent des Wirtschaftsdirektors zuständig. Dieser kontrolliert auch die Gewinn- und Verlustberichte und überprüft die Sauberkeit und Qualität im Betrieb. Die strategischen Ziele des Unternehmens und deren Umsetzung werden vom Vize-präsident geplant. Zimmermädchen bzw. Roomboys sind für die Instandhaltung der Zimmer verantwortlich.

Fazit

Die Hotelbranche zählt mitunter zu einem der ältesten Wirtschaftszweige der Welt. Sie bietet Reisenden eine Übernachtungsmöglichkeit und gastronomischen Service. Die Leistungen sind weltweit unterschiedlich, lassen sich aber anhand der Sternvergabe erkennen. Zum Broterwerb eigenen sich die Berufe in der Branche ebenfalls. Diese sind vielfältig und herausfordernd.